ISO merupakan singkatan dari The International Organization of Standardization atau organisasi Internasional untuk menetapkan standar di bidang industrial dan komersial dunia. Dimana hal ini bertujuan untuk meningkatkan perdagangan antar sesama negara-negara di dunia. ISO terbagi menjadi banyak jenis, salah satunya yaitu ISO 22000. Lebih lanjut mengenai apa itu ISO 22000, bagaimana ketentuannya serta manfaatnya bagi perusahaan akan dibahas pada uraian berikut ini.
Apa Itu ISO 22000?
ISO 22000 adalah sebuah standar yang digunakan untuk menentukan standarisasi yang berhubungan dengan keamanan pangan. Keamanan pangan adalah hal yang penting karena merupakan kebutuhan konsumsi manusia. Resiko keamanan pangan dapat saja terjadi dalam industri pangan. Oleh karena itu upaya untuk meningkatkan keamanan pangan haruslah dilakukan, yaitu melalui penetapan ISO 22000 ini.
ISO 22000 sebagai sistem manajemen dirancang untuk memungkinkan organisasi mengendalikan bahaya keamanan pangan pada rantai pangan. Tujuannya yaitu agar dapat memastikan bahwa makanan sudah aman saat dikonsumsi. Perusahaan yang telah memiliki sertifikat ISO 22000 lebih berpeluang untuk menang bersaing di pasar Global. Sebab perusahaan yang telah bersertifikat ISO sudah terjamin kualitas produknya. Berbagai produsen yang dapat menggunakan ISO diantaranya yaitu :
- Produsen produk makanan, seperti makanan ringan.
- Produsen atau perusahaan pengolahan hasil pertanian.
- Perusahaan pengolahan susu.
- Penyedia layanan makanan.
- Toko grosir.
- Restoran.
- Catering.
- Super market.
Mengapa ISO 22000 Penting?
Secara singkat ISO 22000 merupakan legalitas terhadap produk pangan yang dibuktikan dengan sertifikasi. Dimana sertifikasi tersebut menunjukkan komitmen perusahaan terhadap keamanan pangan yang diprosuksinya. Oleh karena itu hal ini merupakan elemen penting bagi perusahaan. Beberapa manfaat lain yang didapatkan dengan memiliki ISO 22000 adalah sebagai berikut :
- Membangun kepercayaan baik kepada pemangku kepentingan maupun masyarakat.
- Mengidentifikasi, mengatur serta mengatasi resiko keamanan pangan.
- Mengurangi terjadinya penarikan produk.
- Melindungi brand.
- Meningkatkan keamanan dan kualitas produk.
- Menunjukkan produksi yang berkelanjutan serta manufaktur makanan terbaik.
- Mengurangi frekuensi dan jumlah audit yang mahal dan tidak konsisten.
Apa Saja Syarat Dan Ketentuan ISO 22000?
Secara umum ISO 22000 memiliki beberapa ketentuan dan syarat-syarat komunikasi interaktif, manajemen system, program prasyarat dasar serta prinsip-prinsip HACCP. Penjelasan mengenai syarat-syarat dan ketentuan tersebut diuraikan sebagai berikut :
1. Komunikasi Interaktif
Komunikasi interaktif di sini ditujukan untuk seluruh rantai pangan. Ini sangat penting agar dapat memastikan bahwa semua bahaya keamanan pangan dapat diidentifikasi dan dikendalikan. Oleh karenanya dibutuhkan komunikasi interaktif antar organisasi hulu dan hilir. Ini dapat diterapkan pada komunikasi pelanggan dan pemasok.
2. Manajemen Sistem
Manajemen sistem yang baik dapat memberikan sistem keamanan pangan yang efektif untuk ditetapkan. Selain itu, kerangka system manajemen yang terstruktur dan terpadu juga membantu pengoperasian dan pemutakhiran system pangan yang baik. Oleh karenanya suatu perusahaan haruslah memiliki manajemen sistem yang baik pula.
Baca juga :
- Pengertian Dan Manfaat Pelatihan Ahli K3 Umum
- Lembaga Sertifikasi ISO, Memberikan Kemudahan Dalam Sertifikasi ISO
- Pengertian Dan Tujuan Pelatihan Manajemen Bagi Perusahaan
3. Program Prasyarat Dasar (PRP) Serta Prinsip-prinsip HACCP
Mekanisme standarisasi ISO 22000 dilakukan dengan menggabungkan psrinsip-prinsip HACCP dan langkah-langkah penerapan yang dikembangkan Codex Alimentarius Commission (CAC). Melalui mekanisme inistandar ISO mensyaratkan semua bahaya yang bisa saja timbul dalam rantai makanan, termasuk pada proses maupun fasilitas yang digunakan.
Lihatlah video menarik berikut ini :
Itulah penjelasan mengenai apa itu ISO serta ketentuan dan manfaatnya bagi produsen. Dari penjabaran di atas, dapat kita ketahui bahwa dengan standar ISO 22000 bertujuan untuk mengharmoniskan persyaratan manajemen keamanan pangan. Melalui ISO 22000 selain menguntungkan bagi pihak perusahaan atau produsen juga memberikan keyakinan terhadap masyarakat atas produk yang diproduksi. Dengan begitu peluang diterimanya produk di masyarakat menjadi terbuka lebar. Jika anda membutuhkan jasa konsultan ISO anda dapat segera mungkin menghubungi kami melalui kontak di bawah ini :
Hubungi kami
Telp : 0812-8632-0990
Email : info.maxlean@gmail.com
Alamat : Jl.Graha Matapel (Lantai 4) Jl. Arjuna Utara no.46 Jakarta barat 11510
Salam sukses – Standar ISO 22000
Comments are closed