Pengertian Keamanan Pangan Dan Upaya Individu Untuk Menjaganya

Pengertian Keamanan Pangan – Masalah keamanan pangan, kini cukup menjadi perbincangan dunia termasuk Indonesia. Sebenarnya apa sih definisi dari keamanan pangan tersebut. Berikut beberapa pengertian keamanan pangan serta upaya individu dalam menjaga keamanan pangan:

Pengertian Keamanan Pangan

Secara umum pengertian keamanan pangan yaitu lebih mengacu pada langkah atau upaya menghindarkan pangan dari resiko tercemar. Jika pangan telah tercemar secara otomatis akan dapat membahayakan kesehatan manusia. Ada beberapa definisi tentang keamanan pangan. Berikut ulasan selengkapnya:

1. Menurut Moehyi, 2000

Definisi keamanan pangan dapat diterjemahkan dengan terbebasnya makanan dari kandungan zat atau bahan yang berbahaya bagi tubuh. Zat atau bahan yang dapat membahayakan kesehatan tubuh ini baik yang berasal dari makanan itu sendiri atau dari bahan lain. Bahan lain itu terkait dengan kemungkinan turut dicampurkan pada makanan tersebut sengaja maupun tidak.

2. Menurut Seto, 2001

Pengertian keamanan pangan bisa dikaitkan dengan segala langkah dan upaya yang dilakukan sebagai pencegahan adanya indikasi yang membahayakan bahan pangan. Indikasi tersebut seperti kerusakan, pemalsuan, kontaminasi oleh mikroba atau senyawa kimia dan lain-lain. Keamanan pangan menjadi sangat penting karena dapat secara langsung berhubungan dengan status gizi karena mempengaruhi kesehatan manusia.

3. Saparinto, 2006

Keamanan pangan berkaitan dengan suatu kondisi serta sejumlah upaya yang harus dilakukan. Yaitu untuk mencegah pangan dari kemungkinan terkontaminasi. Bisa terkontaminasi karena faktor biologis, kimia atau bahan-bahan lain. Karena situasi tersebut dapat secara nyata mengganggu sekaligus membahayakan kesehatan manusia.

Menurutnya, pangan yang aman pasti harus bermutu dan bergizi tinggi. Bahan Pangan atau makanan yang bermutu serta bergizi akan mempengaruhi pertumbuhan tubuh, peningkatan kesehatan serta kecerdasan masyarakat.

4. FAO/WHO 1997

Definisi dari keamanan pangan merupakan sebuah jaminan. Jaminan bahwa bahan pangan atau makanan yang dikonsumsi tidak akan menyebabkan bahaya bagi individu dalam hal ini adalah konsumen. Hanya jika disiapkan atau dikonsumsi sesuai dengan maksud serta penggunaannya.

5. Sesuai Peraturan Pemerintah No. 28 tahun tahun 2004

Peraturan pemerintah tersebut mengatur tentang keamanan dan mutu serta kandungan gizi pangan. Keamanan pangan merupakan kondisi dan seperangkat upaya yang diperlukan sebagai langkah pencegahan dari kemungkinan pangan dapat tercemar. Baik dari cemaran biologis, kimia maupun bahan lain yang dapat berbahaya bagi kesehatan manusia.

Pengertian Keamanan Pangan dan Peran Individu Dalam Menjaga Keamanan Pangan

Peran individu sendiri juga sangat berpengaruh pada keamanan pangan. Diantaranya seperti misalnya mencegah dari penyebaran bakteri yang dapat mengancam keamanan pangan dan membahayakan kesehatan. Berikut apa saja yang bisa dilakukan individu untuk menjaga keamanan pangan

Menjaga Kebersihan diri

Untuk mendukung langkah keamanan pangan yang dikonsumsi hendaknya selalu perhatikan tentang kebersihan diri. Terutama tangan, karena alat utama ketika makan adalah melalui tangan. Bakteri akan cepat masuk melalui salah satu anggota tubuh tersebut ketika proses makan.

Jangan lupa juga untuk turut menjaga kebersihan peralatan makan dan masak, juga alat-alat dapur. Kemungkinan bakteri juga bisa masuk tubuh melalui perantara tersebut.

Menerapkan Cara Memasak Yang Benar

Sebagai langkah atau upaya keamanan pangan, bisa dilakukan dengan melakukan proses memasak secara benar. Setiap bahan makanan memiliki cara memasak sendiri sehingga aman untuk dikonsumsi. Ada yang tidak perlu waktu lama, ada pula yang membutuhkan waktu lama hingga makanan tersebut bisa matang dan siap dikonsumsi.

Hal ini menyebabkan penting bagi setiap individu untuk mengetahui cara memasak yang benar pada suatu bahan makanan untuk menjaga keamanan pangan.

Tetap Menjaga Pangan Pada Suhu Aman

Hal ini berhubungan dengan anjuran pada konsumen untuk melakukan pendinginan dengan segera terhadap makanan pada suhu yang tepat. Pendinginan ini sangat penting dilakukan untuk memperlambat pertumbuhan bakteri. Yang mana bakteri tersebut dapat menjadi pemicu keracunan yang mengancam keamanan pangan.

Lihatlah video menarik berikut ini :

Itulah beberapa pengertian keamanan pangan menurut banyak sumber. Selain itu juga dijelaskan tentang apa saja yang bisa dilakukan individu sebagai konsumen untuk menjaga keamanan pangan.

Salam sukses – Jasa Konsultan ISO